Depuis le 15 juin dernier, c ‘est une douce odeur de poulets grillés, de brochettes ou encore de cochon de lait qui nous attire à l’instant présent dans les Halles Mazerat..
Après un appel téléphonique, Thierry Devito a abandonné son camion food truck, pour ce lancer dans cette nouvelle expérience.
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Originaire d’Italie, il comptait bien lancer un stand dédié à la cuisine italienne, mais il s’est fait « coiffé au poteau » par un nouveau confrère et a donc du changer « son fusil d’épaule »….
C’est un ami, qui lui est présent, aux Halles de Montpellier qui lui a parlé du concept de la rôtisserie, et l ‘aventure est née.
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Thierry a par le passé, été restaurateur sur Lyon et Saint-Etienne, après ses diplômes obtenus à l’école hôtelière de Saint-Chamond.
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Tous ses produits sont de qualités et achetés dans les environs, ouvert midi et soir du mardi matin au dimanche 15 H. On peut manger et profiter du renouveau de ces belles Halles Mazerat pour 15 à 20 euros, avec également un plat du jour à 12 euros.
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Les halles Mazerat (du nom de l’architecte concepteur) sont inspirées des Halles parisiennes de Baltard, ouvertes en 1872, elles se sont refaites une beauté. Je me souviens au cœur des années 70 avec ma grand mère, nos achats de rigottes et autres produits fermiers..
Les halles retrouvent leur effervescence d’antan en septembre 2021 avec l’ouverture des Halles Biltoki.
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Restaurant, boulanger, traiteur, poissonnier, rôtisseur, primeur, fromager, pâtissier… tous originaires de la région animent à nouveau le quartier du cours Victor Hugo.
